Bazą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W głównej mierze kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Na pewno gwarantem wyśmienitego smaku jest ochota na niego. Nieraz jesteśmy bardziej skłonni zjadać słodkie dania, innym wraz preferujemy kwaśne. Jak mówią wszystko uzależnione jest od organizmu ludzkiego. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki wobec przygotowywanych przez siebie potraw. Wolno używać dobre przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w ogólnoświatowej rangi książkach kulinarnych polecanych przez najlepszych kucharzy. Jak najbardziej wolno również uwzględnić wyłącznie własne doświadczenia kucharskie, bądź też smaki zapamiętane z dzieciństwa. One także są w stanie odgrywać ważną rolę w kucharskim hobby. Smaki wielokrotnie się zmieniają. Szczególności kobiety w ciąży mają przeróżne zachcianki względem smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną oraz czekoladę czy inne kompilacje smakowe. Tak wolno też łączyć swoje smaki.
Piotrek Ogiński gotuje
Niewątpliwie w pewnych sytuacjach nie mamy ochoty na dziwaczne połączenia, wskutek tego uwzględniamy wyłącznie jeden rodzaj smaku potrawy. Niejednokrotnie zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Twierdzimy, że najistotniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być właściwie najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na walory smakowe oraz aromatyczne. To wyraźne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je przypilnujemy. Oczywiście wykorzystanie produktów pod względem, jakości, jak bardzo dobrych będzie nadzwyczaj istotne.
